$ cat string_umwandlungen.py
# -*- coding: Latin1 -*-
# zur ersten Zeile siehe
# http://www.python.org/peps/pep-0263.html

print "Ein Bytestring mit einem Umlaut"
s1 = "Python-Einführung"
print s1
print repr(s1)
print

print "Bytestring (interpretiert als Latin1) -> Unicode-String"
u1 = s1.decode("latin1")
print u1
u2 = u"Python-Einführung"
print u1 == u2
print

print "Unicode-String -> Bytestring in Latin1"
s2 = u1.encode("latin1")
print s2
print

print "Unicode-String -> Bytestring in UFT-8"
s3 = u1.encode("utf8")
print s3
print repr(s3)

$ python string_umwandlungen.py
Ein Bytestring mit einem Umlaut
Python-Einführung
'Python-Einf\xfchrung'

Bytestring (interpretiert als Latin1) -> Unicode-String
Python-Einführung
True

Unicode-String -> Bytestring in Latin1
Python-Einführung

Unicode-String -> Bytestring in UFT-8
Python-EinfÑhrung
'Python-Einf\xc3\xbchrung'