Sobre cocinarle a lxs niñxs.

Cuando somos jóvenes tenemos mayor sensibilidad a 
los olores y sabores, algo que para un adulto es
rico, para ellxs puede ser putrido y asqueroso. No fuerzen
a lxs niñxs a comer cosas con olores fuertes. 
Y NO estigmaticen la comida. Lo hacemos todo
el tiempo: "Uy, los chinos comes gusanos y que
se yo", que mas allá de ser tan cierto como que
todxs lxs argentinxs comemos asado a la cruz todos
los fines de semana, y racista, condiciona al
chico. Para el cocinero infantil, nada es asqueroso.
Yo comía el abdomen de hormigas meleras, que era
muy dulce. Lxs Niñxs no saben que es rico o no,
solo lo que les imponemos y lo que no les gusta.
Tampoco sirve mentirles para decirles "ah, yo te di esto,
creías que no pero si". No les digamos nada. SI quieren
saber, que cocinen su comida. 
"¿Tiene este ingrediente que no me gusta?"
No sé. La batidora es nuestra aliada en disolver las
pruebas de nuestros crímenes gastronómicos.


Contrariando al primer párrafo, hay que forzarles
la variedad, a mi entender. Obviamente dentro 
del límite de lo sano. Mejor que coma siempre
lo mismo a quen o coma. Hay nenes neurodivergentes
que SI O SI tienen que comer lo mismo. 
Pero más alla de esas excepciones, demosle de comer
de todo. Cuanto más variado, mejor. 
Vayan juntxs a un local judío a comer pastrón con
pepino, un resto arabe. Que descubran texturas, 
no es necesario variar en ingredientes ni gastar
millonadas. Arroz frio, caliente, cremoso, seco,
frito, suave, esponjoso. 

Y que aprendan a cocinar, x dios. Más alla de
ser algo inevitable en la vida, van a ganar
una independencia de vida y económica tremenda.