# taz.de -- Zero Waste (DIR) Nachhaltigkeit in der Hotelgastronomie: Der Crunch ist aus Kartoffelschalen Wie sieht es aus, wenn eine Hotelgroßküche sich in Zero Waste versucht? Unsere Autorin hat drei Tage lang mitgekocht. (DIR) Geplante Müllverbrennung: Altholz soll nicht ins Feuer Die BSR will eine Verbrennungsanlage für Altholz und Sperrmüll errichten. UmweltschützerInnen warnen, das laufe auch Berlins Klimazielen zuwider. (DIR) Zero Waste: Denken in Kreisläufen Secondhand, Repaircafés, Unverpacktläden und demontierbare Häuser: Abfallvermeidung ist eine Antwort auf Rohstoffmangel und Erderwärmung. (DIR) Zero Waste-Konzept: „Da gibt es keine Abwehrhaltung“ Friedrichshain-Kreuzbergs grüne Bürgermeisterin Clara Herrmann über die Müllvermeidungsstrategien ihres Bezirks. (DIR) Bad Iburgerin entwirft Taschentücher: Unternehmerin hat guten Stoff Silke Kretzing ist Fan von Miami Vice und verkauft nachhaltige Stofftaschentücher. Wie das zusammenpasst? Gut, findet sie. (DIR) Die Foodtrends des Jahres: Kartoffelmilch ist das neue Schwarz Von Vegourmets bis Gentle Garlic: Unser Kolumnist hat sich auf die Suche nach den Foodtrends 2022 gemacht und ist durch die Buzzword-Hölle gegangen. (DIR) Ausstellung „use-less. Slow Fashion“: Antike Avantgarde Modedesign-Studierende fragen, wie dem textilen Konsumwahn begegnet werden kann. Antworten finden sie bei Zero-Waste-Techniken aus der Antike. (DIR) Nachhaltigkeit bei Elektrogeräten: Reparatur- statt Abwrackprämie Das Thüringer Umweltministerium zahlt einen Bonus, um alte Elektrogeräte zu retten. Damit weckt es das Interesse anderer Bundesländer. (DIR) Gourmetküche trifft Kreislaufwirtschaft: Viele kleine Schritte in Kopenhagen Im Spitzenrestaurant Amass wird Müll vermieden, Fleisch und Gemüse komplett genutzt, regional gewirtschaftet. Das ist nachhaltig und schmeckt. (DIR) Der Hausbesuch: Mülllos glücklich Für viele ist Milena Glimbovski eine Vorreiterin der Zero-Waste-Bewegung. Sie gründete 2012 einen Unverpackt-Laden. Seit Kurzem schreibt sie Bücher. (DIR) „Zero-Waste-Konzept“: Kreuzberger Kehraus Ein „Zero-Waste-Konzept“ soll Friedrichshain-Kreuzberg sauberer und nachhaltiger machen. Es könnte das Ende der Vermüllung durch Straßenfeste sein. (DIR) Recycling in der Ukraine: Im Kampf gegen den Müll Viele ukrainische Städte haben ein Müllproblem. Statt nur auf die Politik zu warten, packt eine AktivistInnen-Gruppe das Problem selbst an. (DIR) Abfallpolitik: Saubere Visionen für Berlin Umweltsenatorin Günther (Grüne) will mit Secondhand-Kaufhäusern und Pfandbecherprojekt näher ans Leitbild der „Zero-Waste-City“ heran kommen. (DIR) Zero-Waste-Restaurant in Berlin: Waldgeruch statt Plastikmüll Das Essen ist vegan, Abfall fällt fast keiner an und was übrig bleibt, landet in der hauseigenen Kompostmaschine. Zu Besuch im Frea in Berlin.