# taz.de -- Italienische Kaffeespezialität: Trink Moretta und du bist glücklich
> Espresso mit Weinbrand, Rum, Anisschnaps – der italienische Moretta ist
> großartig. Er lenkt sogar von juckenden Tigermückenstichen ab.
(IMG) Bild: Moretta: Espresso mit Weinbrand, Rum und Anisschnaps
Zika-, Dengue-, Westnilvirus. Bald auch bei uns! In Deutschland! Klingt gar
nicht schön, was Lothar Wieler, Chef des Robert Koch-Instituts (RKI) in
Berlin, da prognostiziert. Wenn die Temperaturen in unseren Regionen
längerfristig so hoch sind, wie das gerade der Fall ist, dann müssen wir
laut Wieler damit rechnen, dass die Mücken kommen, diese Viren übertragen
und recht üble Krankheiten hervorrufen: Malaria, Denguefieber,
Meningoenzephalitis, Hautausschlag, Kopf-, Gelenk-, Muskelschmerzen,
Bindehautentzündung.
Noch nennen wir diese [1][Krankheiten Tropenkrankheiten,] weil sie bislang
vor allem in Asien und Afrika auftraten. Aber das ändert sich gerade. Mich
haben kürzlich in Italien [2][asiatische Tigermücken] überfallen und so
zugerichtet, dass ich tagelang aussah, als hätte ich die Beulenpest. [3][In
Italien fühlt sich] die asiatische Tigermücke schon seit einigen Jahren
sehr wohl, vor allem auf dem Land. Ich saß mit ein paar Freunden friedlich
und lustig bei Burrata, Tomaten und Bianchello (Achtung, Werbeblock: Das
ist ein Weißwein, den vor allem das Fiorini-Weingut in Barchi in der Region
Marken anbietet) zusammen, da setzten die Tigermücken zum Sturzflug an. Auf
mich. Nur auf mich! Sie flogen heran, sahen und siegten.
Wenn Arme, Beine, Hals, Gesicht, Hände, ja sogar die Fußsohlen so jucken,
dass man sich am liebsten die Haut abziehen will und die Stiche sich
infolge von Kratzen in Windeseile entzünden, ist es mit dem Genuss dieser
wunderbaren italienischen Rebsorte, den Tomaten und dem Weichkäse vorbei.
Und nein, sagen Sie jetzt bitte nicht, ich hätte nicht kratzen dürfen, mich
mit Mückenspray schützen oder diesen Elektroschocker verwenden sollen, der
das Jucken der Stiche reduziert. Über Mückenspray lacht die asiatische
Tigermücke, der Elektroschocker wirkt nur kurz und ist nebenbei bemerkt
nicht sonderlich angenehm.
Mein Leiden vergaß ich dann aber doch kurz. Das südafrikanische Ehepaar an
unserem Tisch, das seine Heimat demnächst gegen die italienischen Marken
tauscht, orderte nach dem Essen für alle Moretta. Das ist eine Art
Espresso, nur anders. Denn zum [4][Kaffee kommen noch Weinbrand,
Anisschnaps, Rum, Rohrzucker] und obendrauf eine hauchdünne
Zitronenscheibe. Verrückt, oder?
## Anis und Rohrzucker streicheln den hinteren Gaumen
Ich hatte noch nie zuvor von [5][Moretta] gehört. Ich konnte mir auch nicht
vorstellen, wozu [6][drei Sorten Schnaps] im Kaffee gut sein sollen. Jeder
Schnaps einzeln, ja. Rum im Kaffee kennt man, ebenso Weinbrand. Aber Anis?
Und dann noch Zitrone?
Was soll ich sagen: Es war ein Geschmackserlebnis der komplett anderen Art.
Und ja, der Anis schmeckt vor, und das ist gut so. Nicht so stark wie bei
einem französischen Pastis oder griechischen Ouzo. Eher später, nachdem die
Bitterstoffe des Kaffees und die Schärfe von Weinbrand und Rum ihre Arbeit
erledigt haben, streicheln Anis und Rohrzucker den hinteren Gaumen. Die
Zitronenscheibe unterstreicht die Süße des Getränks und nimmt ihm zugleich
die Schwere.
Moretta wurde, habe ich anschließend recherchiert, ursprünglich von
Seeleuten und Fischern in [7][Fano, einer Hafenstadt an der Adria,]
getrunken. Damit hielten die Männer sich [8][warm und wach.] Die Geschichte
dieses Kaffees reicht zurück bis ins Jahr 1892. Damals eröffnete Giuseppe
Armanni, ein Kaffeebauer und Likörist, in Fano sein Caffè Cavour. Ein
„Moretta Excellent mit Rum“ kostete damals 0,10 Lire. Heute trinken
Italiener:innen an der Adria nicht selten am Nachmittag einen Moretta,
um nach der Mittagssiesta wach zu werden.
Übrigens: Fano wird auch die Stadt des Glücks genannt.
9 Aug 2022
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## AUTOREN
(DIR) Simone Schmollack
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