# taz.de -- Landwirtschaft in Norddeutschland: Gülle ist nicht scheiße
> Gülle als Dünger wird oft grundlos als Klimaschädiger verteufelt, sind
> sich Bauern einig. Pauschale Düngeverordnungen würden keinem helfen.
(IMG) Bild: Es regnet Gülle. Zu viel darf es aber nicht sein
HAMBURG taz | Eigentlich ist Gülle gut. Pflanzen brauchen den organischen
Dünger aus Kot, Urin und Einstreu, denn er enthält wichtige Nährstoffe.
„Stickstoff, Phosphat, Kalium – das braucht die Pflanze, um zu wachsen“,
sagt Holger Hennies, Kartoffelbauer und Vize-Vorsitzender des
Landesbauernverbandes Niedersachsen. Zudem fördert organischer Dünger die
Fruchtbarkeit des Bodens. Zu viel Gülle allerdings schadet dem Klima.
„Gülle ist unkontrollierbarer als etwa Mineraldünger, weil man nicht genau
planen kann, wann die Pflanze die Nährstoffe aufnimmt“, sagt Hennies. Damit
die Pflanze den Stickstoff verwerten kann, muss dieser im Boden umgewandelt
werden. Bei dieser Umsetzung entsteht das treibhausrelevante Lachgas (N²O),
das 298-mal klimaschädlicher als Kohlenstoffdioxid (CO²) ist. Bei zu viel
Gülle sind die Pflanzen nicht mehr in der Lage, den Stickstoff aufzunehmen,
und er gelangt in das Grundwasser. Besonders in Regionen mit einem hohen
Viehbestand ist das ein Problem – je mehr Tiere, desto mehr Gülle.
„Es herrschen starke regionale Unterschiede in Deutschland: Ein
Nährstoffüberschuss tritt meistens nur in viehhaltenden Betrieben auf, wenn
die Ackerfläche im Verhältnis zum Tierbestand limitiert ist“, sagt Karl
Mühling, Professor für Pflanzenernährung an der
Christian-Albrechts-Universität in Kiel. Vor allem in den nordwestlichen
Regionen Niedersachsens entstehen als Folge große Mengen Lachgas. Außerdem
versauern die Böden, Gewässer werden mit Nitrat belastet. Derzeit
überschreiten laut niedersächsischem Landwirtschaftsministerium sieben
Landkreise die Stickstoffobergrenze von 170 Kilogramm pro Hektar.
„Jedes Jahr ermittle ich den Nährstoffbedarf meiner Pflanzen. Dann muss ich
sehen, welcher Dünger am besten aufgenommen werden kann und den Bedarf
deckt“, sagt Volker Hahn, Landwirt in Neustadt und Vorsitzender des Vereins
Landvolk Hannover. Gülle muss so früh wie möglich im Jahr ausgebracht
werden, weil sie Feuchtigkeit und niedrige Temperaturen braucht, um die
Ammoniakverluste zu minimieren, erklärt er. Denn die Aufnahme organischen
Düngers ist abhängig von der Witterung und der Feuchtigkeit des Bodens.
Eine andere Möglichkeit ist der Einsatz von Mineraldünger, der jedoch in
der Herstellung sehr energieaufwendig ist: Pro Tonne produziertem Ammoniak
(NH³) werden zwei Tonnen CO² freigesetzt. Mineraldünger hat aber den
Vorteil, dass Stickstoff bereits in für die Pflanzen verwertbarer Form
vorhanden ist und bedarfsgerecht zugeführt werden kann.
„Gülle ist trotzdem eine wertvolle Nährstoffquelle, sie muss nur bodennah
effizienter eingesetzt werden“, sagt Mühling. „Mineralischer Dünger kann
aber punktgenauer für das Wachstum der Pflanze genutzt werden, da keine
Mineralisierung von organischen Nährstoffen notwendig ist. Die Umsetzung
von Gülle dagegen ist wetterabhängig und muss mit dem zeitlichen
Pflanzenbedarf übereinstimmen, welches nicht immer gegeben ist.“
Wegen der erheblichen Nährstoffüberschüsse wird gegenwärtig über eine
weitere Verschärfung der Düngemittelverordnung diskutiert. „Die
Verschärfung der bisherigen Vorgaben von 2017 ist fachlich mit nichts zu
begründen, sie schadet der Pflanze und dem Klima und hilft dem Grundwasser
nicht“, sagt Hahn. Mit Gewalt würde „ein Strukturbruch“ erzeugt, der kleine
Bauern zum Aufhören zwinge, weil sie bei gleichbleibenden Investitionen
nicht mehr denselben Ertrag erwirtschaften können.
„Man muss Mindererträge in Kauf nehmen“, stimmt Martin Schulz,
Schweinehalter im Wendland und Bundesvorsitzender der Arbeitsgemeinschaft
Bäuerliche Landwirtschaft zu. In überlasteten Gebieten etwa ist jeder
Landwirt dazu verpflichtet, 20 Prozent weniger Düngemittel aufzufahren.
Das ist auch für Holger Hennies spürbar: „Meine Kartoffelsorte Linda ist
schon jetzt zu klein.“ Für ihn trifft die Verordnung die falschen Landwirte
und ist in Regionen mit wenig Viehbestand sinnlos. „Die Verordnung könnte
effizient sein, wenn sie richtig umgesetzt würde“, sagt er. Dennoch: „Wir
brauchen einen schärferen Vollzug, nicht alle zwei Jahre eine pauschale
Verschärfung.“
Mehr Kontrolle, um höhere Effizienz zu erzielen, fordert auch Mühling. „Die
Gülleausbringung muss sofort eingearbeitet werden. Ansonsten ist die
Emission von Ammoniak in die Atmosphäre zu hoch.“ Durch den Klimawandel
erwarte Norddeutschland vermehrt Starkregenereignisse.
„Die Folge ist eine vermehrte Lachgasemission. Durch Kalkung kann die
Bodenstruktur verbessert werden und somit das überschüssige Wasser
abgeleitet werden“, erklärt Mühling. Eine Kalkung des Bodens ist immer
wichtig, um den pH-Wert optimal einzustellen, damit dieser nicht versauert
und die Nährstoffverfügbarkeit verbessert wird, sagt Mühling.
Die geplante Verschärfung sieht außerdem kürzere Düngezeiten und die
Anrechnung der Düngermenge im Herbst auf die Frühjahrsmenge vor. Für Volker
Hahn wird die Konsequenz sein, dass Bauern weniger Raps anbauen werden,
weil der im Herbst und Frühling Dünger braucht. Wenn die Herbstmenge mit
angerechnet wird, werde sich das aus ökonomischen Gründen nicht mehr
rechnen, ist sich Hahn sicher.
„Seit Beginn wird den Landwirten jedoch eingetrichtert, die Wirtschaft geht
über alles, das heißt Masse, Masse und nochmals Masse“, sagt Schulz. Durch
ein wachsendes Umweltbewusstsein in der Gesellschaft jedoch würden die
konventionellen Betriebe an die ökologischen angepasst werden. „Die direkte
Folge ist ein Anstieg der Lebensmittelpreise“, sagt Schulz.
Bereits jetzt gibt es Wege, um die Auswirkungen der Überdüngung wie die
Stickstoffauswaschung zu verringern. Die Bauern pflanzen zwischen Sommer-
und Winterernte Zwischenfrüchte an. Das kann Ölrettich sein, der hohe
Stickstoffmengen aufnehmen kann, die noch im Boden gespeichert sind. Der
Humusgehalt des Bodens ist danach sehr hoch, was eine optimale
Startbedingung im Frühjahr für viele Pflanzen bedeutet: Kartoffeln etwa
profitieren davon sehr. Ein anderer Weg ist die Bodenbearbeitung, bei der
viel Stickstoff mobilisiert wird. Beim Anbau von Hülsenfrüchten wie Erbsen
und Ackerbohnen benötigen die Pflanzen keinen Stickstoffdünger, denn sie
nehmen den Nährstoff über die Luft auf.
Was die Politik tun müsse, ist für Landvolk-Chef Volker Hahn klar. Er
fordert Investitionszuschüsse, wenn die Landwirtschaft die immer höheren
Anforderungen einhalten soll. Gerade kleinere Betriebe könnten sonst schwer
oder gar nicht überleben: „Wir Bauern brauchen Ausgleichszahlungen für
unsere Ertragsverluste.“
9 Jul 2019
## AUTOREN
(DIR) Katharina Gebauer
## TAGS
(DIR) Düngemittel
(DIR) Landwirtschaft
(DIR) Niedersachsen
(DIR) Schleswig-Holstein
(DIR) Schwerpunkt Bio-Landwirtschaft
(DIR) Düngemittel
(DIR) Gülle
(DIR) Göttingen
(DIR) Lesestück Recherche und Reportage
(DIR) Quallen
(DIR) Düngemittel
(DIR) Subventionen
## ARTIKEL ZUM THEMA
(DIR) Nitrat im Grundwasser: Groko werkelt auf dem Acker
Die Regierung muss ihre Düngeverordnung überarbeiten. Doch die neusten
Vorschläge überzeugen Wasserversorger und Umweltverbände nicht.
(DIR) Karte zur Wasserqualität: Niedersachsen ersäuft in Gülle
Das Wasser in Niedersachsen ist mit Nitrat und Phosphat belastet. Jetzt
dürfen die Bauern nicht mehr so viel und nicht mehr so lange düngen.
(DIR) Zukunftsmodell Göttinger Stadtwald: Eine Wildnis mitten im Wald
Der Göttinger Stadtwald wird nachhaltig und ökologisch bewirtschaftet.
Einige Bereiche des Waldes bleiben sich selbst überlassen.
(DIR) Umstellung auf Öko-Landwirtschaft: Biobauer wider Willen
Frank Hartmann wollte nie Biobauer werden. Weil er angefeindet wurde,
stellt er nun aber um. Gegen seine Überzeugung. Kann das klappen?
(DIR) Wofür man Quallen nutzen kann: Lecker Tentakelsalat
Quallenschleim als Filter von Mikroplastik? Wissenschaftler sehen Chancen,
Quallen auch als Dünger, Nahrungsmittel oder in der Kosmetik einzusetzen.
(DIR) Experte zu Wasserbelastung: „Überdüngung geht weiter“
Die Regierung plant Regeln gegen zu viel Nitrat aus der Landwirtschaft.
Aber die haben zu viele Schlupflöcher, sagt Agrarprofessor Friedhelm Taube.
(DIR) Bundesamt für Naturschutz: Staat bezuschusst Umweltzerstörung
Jedes Jahr subventionieren Bund und Länder die Zerstörung der Natur mit 22
Milliarden Euro. Das zeigt ein Gutachten des Bundesamts.