# taz.de -- Soja (DIR) Edamame, Gyoza und Bowls: Sojabohnen brechen Konventionen Edamame sind in Japan ein kulturelles Dilemma. Dass sie in Deutschland Trend sind, ist eine Chance, Stereotype zu brechen. (DIR) Entwaldung für Sojaanbau in Brasilien: Dann holzt die Firma eben woanders Statt im Amazonas-Regenwald wird in der Cerrado-Savanne gerodet. Die Spur der Zerstörung soll bis nach Deutschland führen. (DIR) Landraub in Brasilien: Kampf um den Acker Im Nordosten Brasiliens liegt ein Hauptanbaugebiet für Soja. Ein Dorf leistet den Großgrundbesitzern hartnäckig Widerstand im Kampf um Landtitel. (DIR) Dürre in Argentinien: Unruhe am Soja-Markt Paradoxe Entwicklungen in zwei der wichtigsten Erzeugerländer von Soja: Während Brasilien so viel wie noch nie produziert, bricht in Argentinien die Ernte ein. (DIR) Landwirtschaft der Zukunft: Im virtuellen Gewächshaus Wie schaffen wir es, dass auch weiterhin 8 Milliarden Menschen satt werden? Der Geoökologe Claas Nendel lässt Nutzpflanzen in der Zukunft wachsen. (DIR) EU will Entwaldung stoppen: Keine Entwarnung für Entwaldung Der EU-Umweltministerrat berät über die entwaldungsfreie Lieferkette. Das Parlament entscheidet im Herbst über den Vorschlag. (DIR) Menopause der Frau: Kulturelle Unterschiede Das Vorurteil hält sich hartnäckig: Asiatinnen haben kaum Wechseljahresbeschwerden. Studien zeigen jedoch, dass das so nicht stimmt. (DIR) Noch-Nischen-Spezialität Tempeh: Das Paradox der Sojabohne Tofu schmeckt nach wenig, aber alle kennen ihn. Tempeh hingegen hat ein volles Aroma, aber steht nicht mal im Duden. Wie kann das sein? (DIR) Bauern passen sich Dürren an: Mit oder gegen die Natur Zwei Landwirte, zwei Strategien, um auf das immer trockenere Klima in Deutschland zu reagieren. Müssen wir uns der Natur anpassen – oder andersherum? (DIR) Landkonflikt in Brasilien: Soja? So nein! Im Südwesten Brasiliens haben Indigene Land besetzt, von dem ihre Ahnen vertrieben wurden. Die Farmer wollen das nicht hinnehmen. (DIR) Brände im Amazonas-Regenwald: Stiefel statt Statistik Im vergangenen Jahr brannte es im Amazonas-Regenwald. Die Arte-Doku „S.O.S. Amazonas – Apokalypse im Regenwald“ geht den Hintergründen nach. (DIR) Generalsekretär über Regenwaldfonds: „Wir hängen von diesen Wäldern ab“ Norwegen will Zahlungen für den Regenwald stoppen. Der Generalsekretär des Regenwaldfonds fordert ein koordiniertes Vorgehen der Sojaimportländer. (DIR) Soja in der Babynahrung: Lieber nicht! Isoflavone in sojabasierter Ersatznahrung könnten sich auf die Pubertätsentwicklung auswirken. Wissenschaftler raten zur Vorsicht. (DIR) In Brasilien droht Glyphosatverbot: Regierung unter Zugzwang Ein brasilianisches Gericht will alle Zulassungen für Glyphosat aufheben. Die Regierung muss entscheiden, ob das Herbizid als unbedenklich eingestuft werden kann. (DIR) Lebensmittelexpertin über Sojadrinks: „Pflanzen speichern Schwermetalle“ Sojadrinks sind ein Produkt für Menschen, die sich bewusst ernähren. Stiftung Warentest hat in vier von ihnen Schwermetalle entdeckt. (DIR) Präsidentschaftswahl in Paraguay: Sieg für rechtsnationalen Abdo Der rechtsnationale Mario Abdo Benítez setzt sich gegen seinen Kontrahenten durch. Überraschend auf Platz 3 landet ein Grüner. (DIR) Globaler Handelskonflikt eskaliert: Trump gönnt China nicht die Bohne US-Präsident kündigt noch mehr Strafzölle für Produkte aus China an, Peking feuert zurück. Betroffen: vor allem der Agrarsektor, genauer Soja. (DIR) „Sojakäse“ selbst herstellen: Tofu mag keinen Stress Er gilt als Moralistenmahlzeit, als fader Fleischersatz. Das ist Quatsch, wissen die Berliner „TofuTussis“ – und zeigen in Workshops, wie man Tofu selbst macht. (DIR) Kolumne Pflanzen essen: Wieso Miso? Sojabohnen, Salz, Schimmelpilz – klingt nicht lecker, ist es aber. Miso ist ein veganer Geschmacksbooster und nebenbei noch sehr gesund. (DIR) Kolumne Immer bereit: Ständig fragte ich nach Sojamilch Besserwessitum und Lebensmittelunverträglichkeiten scheinen im kollektiven Empfinden der Deutschen eine Einheit zu bilden. Klar scheint: Ostdeutsche haben keine Allergien. (DIR) Buen Vivir und der Hunger: La Pachamama muss bluten Bolivien hat das „gute Leben“ zum Staatsziel erhoben, ist aber der viertgrößte Waldvernichter der Erde. Wie geht das zusammen? (DIR) Passende Sojasorten gesucht: Die Bohne mag es nicht gern kalt Die Nachfrage nach Soja aus heimischen Anbau ist da. Wissenschaftler suchen noch Sorten, die die kalten Temperaturen aushalten. (DIR) Landwirtschaft in Brasilien: Keine Vermarktung von illegalem Soja Trotz Bemühungen der Agrarlobby im Parlament bleibt das Soja-Moratorium erhalten. Es ist eine Ausnahme in der brasilianischen Landwirtschaft. (DIR) Pflanzenzucht für Tofu-Produzent: Kein Sommerurlaub wegen Soja Ein Tofu-Hersteller will mit Hilfe von HobbygärtnerInnen den Anbau von Soja ausweiten. Bisher wird in Deutschland nur eine Sorte geerntet. (DIR) Kikkoman beendet Tierversuche: Nie wieder für Sojasauce töten Sieg für Peta: Um seine Saucen besser bewerben zu können, hat Kikkoman Ratten und Mäuse gequält. Das soll jetzt aufhören. (DIR) Anbau von Soja als Futtermittel: Regenwald fürs Schwein Für mehr Fleisch- und Milchausfuhren brauchen die deutschen Bauern mehr Soja. Dessen Anbau gefährdet in Amerika Mensch und Natur. (DIR) EU-Kommission erlaubt Einfuhr: Genmais nach Europa Gentechnisch veränderte Sojabohnen, Nelken, Raps und andere Pflanzen werden auf den europäischen Markt geworfen. Die EU erteilt die Zulassungen für zehn Jahre. (DIR) Gentechnik-Futter in der EU: Alle gegen die Kommission Umweltschützer und Industrie sind sich einig: Sie lehnen den Vorschlag aus Brüssel ab, dass EU-Staaten den Import von Gentechnik-Futter verbieten können. (DIR) Zerstörung des Regenwaldes: EU-Importe fördern Tropenabholzung Alle zwei Minuten ein Fußballfeld: So schnell wird Wald in den Tropen vernichtet. Und Europa trägt eine Mitschuld, so das Ergebnis einer Studie. (DIR) Die Wahrheit: Tofu aus Fleisch Ein neuer Lebensmittelskandal schockt Vegetarier: Rund 95 Prozent des weltweit produzierten Tofus bestehen gar nicht aus Soja. (DIR) Greenpeace zu Eier und Geflügelfleisch: Aldi und Lidl setzen auf Gen-Futter Deutschlands größte Discounter garantieren nicht mehr, Eier und Hähnchen ohne gentechnisch verändertes Futter zu erzeugen. Aber es gibt Alternativen. (DIR) Neue Gen-Patente für Monsanto: „Biopiraterie in großem Maßstab“ Der US-Saatgutkonzern Monsanto sichert sich den alleinigen Zugriff auf Soja-Genabschnitte. Kritiker fürchten eine weitere Weltmarkt-Monopolisierung. (DIR) Brasilianische Händler verlängern Boykott: Soja ohne Amazonas-Regenwald Die wichtigsten Agrarhändler Brasiliens haben ihren Boykott von Soja aus neu gerodeten Regenwaldgebieten am Amazonas um ein Jahr verlängert. Und danach? (DIR) Brasilianischer Sojaexport: Kuhfutter aus dem Regenwald Brasiliens größte Agrarexporteure wollen Soja aus neu gerodeten Gebieten am Amazonas verkaufen. Greenpeace warnt deshalb vor weiterer Abholzung. (DIR) Fleischatlas prognostiziert Preisexplosion: Heißhunger mit Nebenwirkungen Der Konsum von Lebensmitteln aus Tieren belastet die Umwelt und das Grundwasser. Viel Schlachtvieh braucht auch viel Futter – das wird teuer.