# taz.de -- Fleisch
       
 (DIR) Studie von Lebensmittelforschern: Wurst fettiger als vor 7 Jahren
       
       Müsliriegel und Wurstwaren hatten laut einer Studie zuletzt höhere
       Fettgehalte als 2016. Verbraucherschützer fordern, Junkfood-Werbung zu
       begrenzen.
       
 (DIR) Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Warnung vor veganer Ernährung fällt
       
       Ein pflanzlicher Speiseplan kann für gesunde Erwachsene gut sein, wenn er
       sorgfältig gestaltet ist. Das sagt die DGE in einem neuen Positionspapier.
       
 (DIR) Doppeltes Spiel des Agrarverbandes: Bauernschlaue Lobbyisten
       
       Der Bauernverband verspricht in der Zukunftskommission Naturschutz, handelt
       aber dagegen. Umweltverbände fürchten jetzt Ähnliches auf EU-Ebene.
       
 (DIR) Boom bei Fleischersatzprodukten: Schön viel Schweinfrei
       
       Die Erzeugung von Fleischersatzprodukten ist 2023 stark gestiegen. Bauern
       sollten sich anpassen!
       
 (DIR) Inflation in Deutschland: Es normalisiert sich
       
       Die Kaufpreise steigen nicht mehr so rasant wie noch vor kurzem. Und doch
       profitieren nicht alle Menschen gleich von der abflauenden Inflation.
       
 (DIR) Ökologisch reisen in Norwegen: Fossilfrei bis zur Tiefkühltheke
       
       Der Urlaub in Norwegen war klimamäßig einwandfrei: Anreise mit dem Zug,
       E-Mietauto, Ökostrom in der Sauna. Doch dann diese Steaks im Supermarkt!
       
 (DIR) Mehrwertsteuer auf Tierprodukte: Fleisch soll teurer werden
       
       Die Zukunftskommission Landwirtschaft rät, die Mehrwertsteuer auf tierische
       Lebensmittel zu erhöhen. Das soll eine bessere Viehhaltung finanzieren.
       
 (DIR) Neue Ernährungsempfehlungen der DGE: Aus Angst zu viel Fleisch
       
       Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hätte geringere Mengen des
       Klimakillers Fleisch empfehlen können. Aber sie steht unter Druck von
       Rechts.
       
 (DIR) Herkunftskennzeichnung wird ausgeweitet: Mehr Infos über Fleisch und Honig
       
       Die Herkunftskennzeichnung wird ausgeweitet. Künftig sind Länderangaben
       etwa auch bei Honigmischungen und losem Schweinefleisch Pflicht.
       
 (DIR) Statt Veganismus: Neuer Vertrag von Mensch und Tier
       
       Bei der Grünen Woche in Berlin geht es auch ums Tierwohl. Doch die Debatte
       kommt nicht voran. Ein neuer Vorschlag.
       
 (DIR) Ernährungsstrategie der Bundesregierung: Hehre Ziele, unklarer Weg
       
       Die Ampelkoalition will Lebensmittel ohne Fleisch und Milch fördern sowie
       Bauern entlasten. Aber wie? Das lässt die Regierung immer noch offen.
       
 (DIR) Südkorea beschließt Hundeschlachtverbot: Guten Appetit!
       
       Über das Verbot werden sich alle freuen, die es begrüßen, wenn auch andere
       Teile der Welt unserer Ethik folgen. Doch das greift zu kurz.
       
 (DIR) Linken-Kandidatin über vegane Ernährung: Gegen die „Currywurst-Linke“
       
       Die Linke brauche eine vegane Kandidatin fürs EU-Parlament, sagt Didem
       Aydurmuş – und empfiehlt sich selbst. Fleischesser seien nicht glaubwürdig.
       
 (DIR) Italien verbietet Laborfleisch: Nein zu synthetischem Fleisch
       
       Italiens Rechtsregierung setzt die Herstellung und den Verkauf von
       künstlichem Fleisch aus. Für Lega-Politiker geht es um „Traditionsschutz“.
       
 (DIR) Besuch in Kassel: Wir machen mal weiter
       
       In Kassel bekommt man einen Hauch Normalität ab – und viele gute
       Fleischwaren. Aber auch hier haben einige ihre persönliche Brandmauer
       eingerissen.
       
 (DIR) Ernährung und Genuss in Bayern: Blasse Würste und Stierhoden
       
       Wer nach Bayern kommt, ist schnell vollständig von Fleisch- und Wurstwaren
       umgeben – warum nur? Eine Abrechnung mit der bayerischen Gastronomie.
       
 (DIR) Keine Werbung für Fleisch mehr: „McDonald’s zeigt Veggie-Burger“
       
       Das niederländische Haarlem verbietet Fleischwerbung auf öffentlichen
       Flächen. Lokalpolitikerin Ziggy Klazes hofft, dass andere Kommunen
       nachziehen.
       
 (DIR) Pestizidverbote und mehr Artenvielfalt: Bauern gegen EU-Naturschutzpläne
       
       Pestizidverbote in Schutzgebieten vernichteten Höfe, so Verbandschef
       Rukwied. Mehr Flächen für Artenvielfalt zu reservieren gefährde die
       Ernährung.
       
 (DIR) Neues Label für Schweinefleisch: Mehr, als Merkel geschafft hat
       
       Das Pflichtsiegel für Schweinefleisch kommt. Die Reform hat Lücken, aber
       mehr Tierschutz auf einmal ist in dieser Koalition nicht möglich.
       
 (DIR) Gesetz zur Kennzeichnung der Tierhaltung: Özdemirs Fleischsiegel kommt
       
       Der Bundestag beschließt am Freitag, dass auf frischem Schweinefleisch
       stehen muss, wie das Tier gehalten wurde. Tierschützer sind unzufrieden.
       
 (DIR) Irreführender BILD-Artikel über Fleisch: Wurst en masse bleibt erlaubt
       
       Laut Bild-Zeitung will die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) nur
       noch 10 Gramm Fleisch pro Tag empfehlen. Doch die DGE dementiert das.
       
 (DIR) Neue Herkunftskennzeichnung für Fleisch: Interessiert doch jede Sau
       
       Die Bundesregierung will die Herkunftskennzeichnung zunächst auf loses
       Schweine- und Geflügelfleisch ausweiten. Weitere Lebensmittel sollen
       folgen.
       
 (DIR) Umweltbelastung durch Tierhaltung: Ferkel sind keine Billigware
       
       Die Umweltkosten bei konventioneller Tierhaltung liegen bei 22 Milliarden
       Euro im Jahr. Organisationen fordern daher höhere Mehrwertsteuern.
       
 (DIR) Markt für Fleischersatz gewachsen: Mehr Tofu, weniger Fleisch
       
       2022 wurde in Deutschland 6,5 Prozent mehr Fleischersatz als im Vorjahr
       produziert. Regulierung dürfe diesen Trend nicht behindern, so Greenpeace.
       
 (DIR) Fleischkonsum 2022 auf Rekordtief: Weckruf für die Bauern
       
       Dass der Fleischverzehr auf ein Rekordtief gefallen ist, muss die Landwirte
       wachrütteln. Sie sollten aufhören, mehr Tierschutz zu blockieren.
       
 (DIR) Laborfleisch der Zukunft: Lecker Frikadelle vom Mammut
       
       Ausgestorbene Spezies auf dem Teller – so wollen PR-Leute die Diskussion
       über Laborfleisch fördern. Doch dessen Klimabilanz ist durchwachsen.
       
 (DIR) Die Wahrheit: Gelbwurst vom Dealer
       
       Der heiße Scheiß in München, aber außerhalb Bayerns inzwischen vollkommen
       verboten: Fleisch und Wurst. Eine satte Erzählung aus dem Süden.
       
 (DIR) Bio-Essen in Bremer Kantinen: Billigfleischbremse darf was kosten
       
       Bremen will alle öffentlichen Kantinen auf Bio-Essen umstellen, aber
       bislang sollte das ohne Mehrkosten passieren. Nun buttert die Stadt Geld
       rein.
       
 (DIR) Fleischproduktion im Rückgang: Klasse statt Masse
       
       Wenn die deutsche Fleischbranche nicht bald tier- und umweltfreundlicher
       wird, wird sie zusammenbrechen. Das zeigen die jüngsten
       Produktionsrückgänge.
       
 (DIR) taz-Podcast „klima update°“: Die Klimanews der Woche
       
       Eine NGO wirft der Regierung einen zu engen Kontakt zur Gaslobby vor. Die
       EU-Pläne für CO2-ärmere Lkw reichen nicht für die Klimaziele.
       
 (DIR) Aldi für bessere Tierhaltung: Keine Wurst mehr aus Qualställen
       
       Aldi will ab 2030 verarbeitetes gekühltes Fleisch nur von Vieh aus besserer
       Tierhaltung verkaufen. Dafür erhält der Discounter Lob von ungewohnter
       Seite.
       
 (DIR) Fränkische Esskultur: Hier geht es immer um die Woorschd
       
       Ob dick oder dünn, ob grob gewolft oder fein gekuttert: Gebratene Wurst ist
       in Franken ein Grundnahrungsmittel. Doch woran erkennt man eine gute?
       
 (DIR) Lebensmittel aus Hausgrillen in der EU: Neue Heimchen am Herd
       
       Eine vietnamesische Firma darf in der EU künftig Insektenmehl verkaufen.
       Dass es VerbraucherInnen untergejubelt wird, ist nicht zu befürchten.
       
 (DIR) Cem Özdemirs Tierschutzpläne: Fortschrittliche Bauern profitieren
       
       Es stimmt nicht, dass Agrarminister Cem Özdemir die Tierhaltung abschaffen
       will. Seine Pläne fördern Landwirte, die ihr Vieh artgerechter halten.
       
 (DIR) Cem Özdemir versus Bauernverband: Agrarlobby kämpft für Klimakiller
       
       Der Bauernverband lehnt es ab, weniger Tiere zu halten – obwohl sie viel
       Treibhausgas produzieren. Agrarminister Özdemir warnt die Höfe.
       
 (DIR) Cem Özdemir zum Umbau der Landwirtschaft: „Ich habe harte Gegner“
       
       Sein Einfluss sei begrenzt, sagt Bundesagrarminister Cem Özdemir. Vorzeitig
       nach Baden-Württemberg wechseln will der Grünenpolitiker trotzdem nicht.
       
 (DIR) Cem Özdemir in der taz: „Wir haben harte Gegner“
       
       Cem Özdemir bittet beim Umbau der Tierhaltung um Geduld: Schließlich würden
       die Grünen nicht allein regieren, die Widerstände seien groß.
       
 (DIR) Gespräch über Filmen mit Eseln: „Das Tier möchte etwas ausdrücken“
       
       Der Regisseur Jerzy Skolimowski hat mit „EO“ einen Eselfilm nach
       klassischem Vorbild gedreht. Er spricht über das Drehen mit Tieren und
       große Augen.
       
 (DIR) Regeln für Stallumbau-Subventionen: Staatsknete nur mit Ringelschwanz
       
       Agrarminister Özdemir macht Zuschüsse für den Umbau von Schweineställen von
       wichtigen Tierschutzkriterien abhängig – und will mehr Veggie in Kantinen.
       
 (DIR) Bundestagsdebatte zu Tierhaltung: Kritik an Özdemirs Fleisch-Siegel
       
       Außer den Grünen haben alle Bundestagsfraktionen am Plan des Agrarministers
       etwas auszusetzen. Vor allem, dass nur ein Teil des Marktes erfasst wird.
       
 (DIR) Zweifel an Bioware: Ob du wirklich bio kaust…
       
       Eine Schlachtfirma soll Hühnerfleisch fälschlicherweise als bio deklariert
       haben. Wieder einmal bemerkten die Öko-Kontrolleure nichts.
       
 (DIR) Neue Schlachtregeln in Argentinien: Protest gegen das Vierteln
       
       Argentinische Schlachter treten in den Streik. Sie wehren sich dagegen,
       dass Rinderteile künftig höchstens 32 Kilo schwer sein dürfen.
       
 (DIR) Fleischverzicht in Kita und Grundschule: Freiburg kann Vorbild sein
       
       Auch andere Städte sollten ihre Mensen auf vegetarische Kost umstellen.
       Eltern muss gezeigt werden, wie sie ihre Kinder zu Hause ausgewogen
       ernähren.
       
 (DIR) Gemeinderat beschließt Fleischverzicht: Freiburgs Kitas bald vegetarisch
       
       Die Stadt im Breisgau beschließt ein Einheitsmenü ohne Fleisch in
       Kindergärten und Grundschulen. Begründung: die hohe Inflation.
       
 (DIR) Ernährung der Zukunft: Weniger Fleisch, mehr Drohnen
       
       So kann es nicht weiter gehen, sonst bricht das globale Ernährungssystem
       zusammen – das ist das Ergebnis eines Berichts der Unternehmensberatung
       PwC.
       
 (DIR) Folgen der Inflation: Fleischkonsum sinkt stark
       
       Von Januar bis Juli haben die Menschen in Deutschland 11,5 Prozent weniger
       Fleisch gekauft. Der Vegetarierverband sieht darin einen Langzeittrend.
       
 (DIR) Von der Liebe zum Pürierstab: Der Zauberstab des Savoir-vivre
       
       Unser Autor reist ins Land der Grande Cuisine und entdeckt dort die Magie
       eines besonderen Küchengeräts: der Stabmixer.
       
 (DIR) Drohende Rationierung von Energie: Kein Gas mehr für Hähnchenställe?
       
       Wenn Gas rationiert wird, sollten Hühnermäster das Nachsehen haben, sagt
       Greenpeace. Der Vegetarierverband ProVeg will pflanzliche Kost bevorzugen.
       
 (DIR) Geretteter Metzger-Familienbetrieb: Sein Fleisch tropft nicht
       
       Metzger Marco Haag übernahm einen verschuldeten Familienbetrieb. Heute
       fahren manche Kunden 200 Kilometer, um bei ihm Steaks zu kaufen.
       
 (DIR) Getreideexporte aus der Ukraine: Überfrachtete Hoffnungen
       
       Es ist eine gute Nachricht, dass ein erstes Getreideschiff die Ukraine
       verlassen konnte. Doch um die globale Hungergefahr einzudämmen, braucht es
       viel mehr.