# taz.de -- Kaffee (DIR) Herausforderungen für Produzenten: Faire Produkte unter Preisdruck Die Umsätze sind stabil, aber die Herausforderungen für Produzenten von fairen Waren wachsen. Der Klimawandel verknappt weltweit Ernten. (DIR) Die Suche nach gerechtem Kaffee: Nicht die Bohne Gourmetkaffee ist in den letzten Jahren populärer geworden. Oft kommt er von kleinen Röstereien, aber auch die großen Kaffeeunternehmen mischen mit. (DIR) Die Wahrheit: Keine Plörre ist auch keine Lösung Schonungsloser Besuch in einem brandenburgischen Entwöhnungszentrum: Kaffeesuchtis droht ab sofort Ungemach. (DIR) Die Kunst des Kaffeemachens: Die Unart der Latte-Art Cappuccino heißt kleine Kapuze. Mit der schmeckt Kaffee am besten. Aber moderne Baristi servieren Blattmotive. Oder noch schlimmer: Schaumherzen. (DIR) Landgrabbing in Uganda: Urteil besser spät als nie Dutzende Familien in Uganda verloren ihr Land zugunsten der Hamburger Neumann Kaffee Gruppe. Die Betroffenen hoffen nun auf eine faire Entschädigung. (DIR) Beschwerden über Kaffee: Tasse für 3 bis 4 Euro In der Staatsbibliothek protestieren Nutzer*innen für günstigeren Kaffee. Sie fordern einen Automaten und Zugang zum Innenhof. (DIR) Sommerserie „Wie riecht Berlin“ (9): Ein Duft von Welt Zu Gast bei einer Friedrichshainer Kaffeerösterei gerät unser Autor in olfaktorische Schwärmerei: Über Kaffeeduft zu DDR-Zeiten und ein Kiez-Café. (DIR) Kaffeekonsum: Beliebt und kompliziert Kaffee wird trotz steigender Preise zunehmend zum Massengetränk. Gerade afrikanische Produzent:innen haben davon aber nichts. (DIR) Ermittlungen in Guatemala: Skandal um Kaffee-Genossenschaften Die Justiz ermittelt gegen einen Kaffeeexporteur wegen Geldwäsche. Politische Hintergründe liegen nahe, denn die Vorwürfe waren bereits entkräftet. (DIR) Ernährung im Gehen: Was der Kaffee to go verrät Woher kommt die Angewohnheit, Essen auf die Straße hinauszutragen und im Gehen zu verzehren statt zu verweilen? (DIR) Frühstück auf Reisen: Noch ’n Toast, noch ’n Ei Mal wird es mit Liebe serviert, mal mit Alufolie. Mal luxuriös, mal bescheiden: Jedes Frühstück auf Reisen ist ein Unikat. Ein kulinarisches Tagebuch. (DIR) Online-Ausstellung über Rauschmittel: „Konsum veränderte soziales Leben“ Was eine Droge ist, hängt von den Umständen ab: Die Ausstellung „Intoxicating Spaces“ widmet sich der Geschichte der Rauschmittel. (DIR) Italienische Kaffeespezialität: Trink Moretta und du bist glücklich Espresso mit Weinbrand, Rum, Anisschnaps – der italienische Moretta ist großartig. Er lenkt sogar von juckenden Tigermückenstichen ab. (DIR) Die Wahrheit: Die Draußenschlürferin Tagebuch einer Kaffeeista: Im Obersuperdeprimonat Februar ist der Erwerb eines Heißgetränks mit existenziellen Fragen verbunden. (DIR) Wende an den Rohstoffbörsen: Kaffeebauern bejubeln höhere Preise Kaffeebohnen sind auf dem Weltmarkt so teuer wie seit Jahren nicht mehr. Das ist eine gute Nachricht für die Produzenten etwa in Lateinamerika. (DIR) taz.berlin-Adventskalender (21): French Press, Push und Booster Eigentlich will unsere Autorin nur ein Weihnachtsgeschenk abholen. Doch dann tut sich plötzlich ein Impffenster auf. (DIR) Sündhaft teure Espresso-Maschine: Menge, Mahlgrad, Brühzeit, Glück Nach dem Umzug in die Espresso-Wüste Oldenburg kaufte sich unser Autor eine 1700-Euro-Maschine – und wurde zum Kaffeenerd wider Willen. (DIR) Ugander über Landgrabbing: „Vertreibung war eine Katastrophe“ Der Ugander Peter Baleke Kayiira berichtet über die Vertreibung seines Dorfs zugunsten der Hamburger Kaffeefirma Neumann – und fordert Entschädigung. (DIR) Gerechter Welthandel in der Pandemie: Umsatz fairer Produkte sinkt Geschlossene Läden, weniger Catering und Preisschlachten der Discounter lassen Umsätze sinken. Verkauf fairer Schokolade legt enorm zu. (DIR) Kaffeeanbau in Äthiopien: Klimawandel schadet Bohnen Halten Sie sich sicherheitshalber an Ihrer Tasse fest: In Afrikas größtem Kaffee-Anbaugebiet werden die Flächen für hochwertige Bohnen wohl kleiner. (DIR) Kaffee aus der Mokkakanne: Wiederentdeckung der Langsamkeit Plötzlich ist sie wieder aufgetaucht, die kleine Mokkakanne aus dem Türkeiurlaub. Und mit ihr die Erinnerung an den Geschmack des Erwachsenwerdens. (DIR) Leid und Freud im Heimunterricht: Go home, Schooling! Die Eltern wollen keine Schulaufsätze mehr vor dem zweiten Kaffee, die Kinder endlich Hofpausen, ohne dabei den Müll rauszubringen: die Luft ist raus. (DIR) Kolumne Berlin Viral: In der Not auf Adorno zurückgreifen Eindrücke beim Kaffeekauf in Kreuzberg 36. Welche Theorietexte jetzt helfen, und welche eher nicht. (DIR) Die Wahrheit: Finnkaffeeland Obskure Sportarten mit Pferden, schweigsame Filme, unfreundliches Wetter: Finnland ist ein Land der Extreme. Das trifft sogar auch auf Kaffee zu. (DIR) „Fair“ gehandelter Kaffee: Bitterer Beigeschmack Viele Konsumenten kaufen fairen Kaffee mit gutem Gewissen. Doch der Preisaufschlag, der in Deutschland für „fair“ gezahlt wird, ist zu gering. (DIR) Steigender Umsatz von fairen Produkten: Wie fair ist fair? Der Umsatz von fair gehandelten Produkten in Deutschland steigt jedes Jahr. Das sorgt aber noch lange nicht für bessere Bedingungen der Kleinbauern. (DIR) Genossenschaftliche Schule in Honduras: Klasse dank Kaffee Im Süden von Honduras baut eine Genossenschaft Biokaffee an. Außerdem finanziert sie eine Schule mit eigenem Bildungskonzept. (DIR) Kaffeeexperte über fairen Handel: „Fairer Handel setzt nicht die Preise“ Börsenpreise und Kaffeemultis wie Nestlé bestimmen den Markt, Dennoch hilft fairer Handel den Bauern im Süden, sagt Experte Jonas Lorenz. (DIR) Kaffee und die ungerechte Weltordnung: Das schwarze Gold, das arm macht Magno Paredes baut in Peru Kaffee an. Seine Bohnen sind biozertifiziert und werden fair gehandelt. Trotzdem fehlt Geld. Was läuft da schief? (DIR) Berliner Szenen: Die 11. Phase der Gentrifizierung Eine Tasse Kaffee für 4 Euro? Das geht jetzt auch in Nordneukölln. Ein Besuch in The Barn, dem neuen Hipster Heaven in der Friedelstraße. (DIR) Unfairer Handel mit Kaffee: Bauern erhalten zu wenig Geld Spekulanten und Konzerne machen hohe Gewinne mit dem Verarbeiten der Bohnen. Die Erzeuger dagegen können vom Anbau kaum leben. (DIR) Cold-Brew-Kaffee im Test: Schwarz. Kalt. Mild. Gut? Kalter, lang gezogener Kaffee, hat sich in den Coffeebars von Brooklyn bis Neukölln etabliert. Der nächste Schritt: das Kühlregal. Wir haben getestet. (DIR) Die Wahrheit: Das Jahr des Bambusbechers Nieder mit dem Einweggetränkebehälter aus Pappe! Nur wie soll das gehen, wenn die Kaffeeabfüller draußen im Land nicht recht mitspielen wollen? (DIR) Kaffee-Kapsel aus Pflanzen erfunden: Zeitalter der Revolutionen Umwälzend findet Velibre-Gründer David Wolf-Rooney seine neue Kaffeekapsel aus Abfall der Rohrzucker- Produktion. Er träumt von einem Alukapsel-Bann. (DIR) Politik des Trinkens: Der türkischste aller Drinks Atatürk liebte Rakı, Erdoğan ist eher ein Ayran-Typ. Und dann sind da noch Kaffee und Tee. Welches ist denn nun das Nationalgetränk der Türkei? (DIR) Kolumne Nachbarn: Der Kaffee und ein Gesang Der Duft von Kaffee ist wie eine Truhe, in der man sein Gedächtnis aufbewahrt. Er weht von Damaskus bis Berlin und weckt Erinnerungen. (DIR) Biokaffee aus Äthiopien: Dementi zum Pfuschvorwurf Ein deutscher Ökokontrolleur hatte in der taz mutmaßliche Mängel bei Inspektionen kritisiert. Nun hat sich die äthiopische Botschaft eingeschaltet. (DIR) Bilanz für Fair-Trade-Siegel: Kaum mehr als Kaffee und Kakao Der Markt für fair gehandelte Waren wächst. Aber die Verbraucher beschränken sich bisher beim Kauf auf wenige Produkte. (DIR) Kommentar zur Bio-Import-Kontrolle: Mehr Personal für die Ökoaufsicht Die EU-Kommission verfolgt mit ihrer geplanten Reform für die Regulierung der Ökobranche eine falsche Spur. Wichtig wären dichtere Kontrollen. (DIR) Kaffee aus Äthiopien: Bio-Siegel außer Kontrolle Jahrelang moniert ein Brancheninsider Missstände bei der Biokontrolle. Doch deutsche wie EU-Behörden bleiben weitgehend untätig. (DIR) Die Wahrheit: Feinstaub zum Frühstück Brexit-Folgen: Mit ausschließlich heimischen Zutaten sollen künftig die Mahlzeiten in Großbritannien zubereitet werden. Das wird interessant. (DIR) Innovativer Tourismus in Brasilien: Auf einen Kaffee mit Sklaven In Brasilien bietet die Besitzerin einer Kaffeefarm Touri-Führungen an. Besucher_innen treffen auf schwarze Menschen in Sklaventracht. (DIR) Kolumne Warum so ernst?: Ein gewöhnlicher und schöner Tag Was man eben so träumt, morgens, bei der ersten Tasse Kaffee, wenn keine neuen Bombardements vermeldet werden. (DIR) Kolumne Behelfsetikett: Kalter Hund und Sternburger Bier Vom Medienhype rund um die Rigaer Straße hält unser Autor so gar nichts. Denn sein Kiez hat andere Probleme. (DIR) Der Erfolg des Koffeinpflaster-Armbands: Kaffee, wem Kaffee gebührt! Ein Start-up wirbt via Crowdfunding für die Finanzierung eines Koffeinpflaster-Armbands. Das Spendenziel wird weit übertroffen. (DIR) Die Wahrheit: Magermilch für Kaffee-Nazis Neues aus Neuseeland: Es tobt ein Glaubenskrieg im Land der langen weißen Wolke. Fettfrei oder nicht? Das ist hier die Frage. (DIR) Die Wahrheit: Modeblähungen Tagebuch einer Unverzichtbarkeitsforscherin: Auf ein Boxspringbett kommen 700 Cappuccini, aber die dann bitte ohne Kakao. (DIR) Kampfansage an „Coffee to go“: Berlin riskiert seine Pappe Umweltpolitiker und -organisationen sagen dem Einweg-Kaffeebecher den Kampf an. Manche bringen sogar eine Abgabe pro One-way-Behälter ins Gespräch. (DIR) Tabak und Kaffee im Dritten Reich: „Verbote wurden ignoriert“ Für manche Nazis war Tabak ein Volksfeind, Goebbels konnte sich brave Nazis nur rauchend vorstellen. Nicole Petrick-Felber über ihr Buch „Kriegswichtiger Genuss“. (DIR) Kaffeeprojekt rettet Orang-Utan-Babys: Röster für den Regenwald Palmölplantagen bedrohen auf Sumatra die letzten Rückzugsgebiete der Orang-Utans. Dagegen macht ein Kaffeeprojekt mit Bio-Anbau mobil.