# taz.de -- Kaffee
       
 (DIR) Herausforderungen für Produzenten: Faire Produkte unter Preisdruck
       
       Die Umsätze sind stabil, aber die Herausforderungen für Produzenten von
       fairen Waren wachsen. Der Klimawandel verknappt weltweit Ernten.
       
 (DIR) Die Suche nach gerechtem Kaffee: Nicht die Bohne
       
       Gourmetkaffee ist in den letzten Jahren populärer geworden. Oft kommt er
       von kleinen Röstereien, aber auch die großen Kaffeeunternehmen mischen mit.
       
 (DIR) Die Wahrheit: Keine Plörre ist auch keine Lösung
       
       Schonungsloser Besuch in einem brandenburgischen Entwöhnungszentrum:
       Kaffeesuchtis droht ab sofort Ungemach.
       
 (DIR) Die Kunst des Kaffeemachens: Die Unart der Latte-Art
       
       Cappuccino heißt kleine Kapuze. Mit der schmeckt Kaffee am besten. Aber
       moderne Baristi servieren Blattmotive. Oder noch schlimmer: Schaumherzen.
       
 (DIR) Landgrabbing in Uganda: Urteil besser spät als nie
       
       Dutzende Familien in Uganda verloren ihr Land zugunsten der Hamburger
       Neumann Kaffee Gruppe. Die Betroffenen hoffen nun auf eine faire
       Entschädigung.
       
 (DIR) Beschwerden über Kaffee: Tasse für 3 bis 4 Euro
       
       In der Staatsbibliothek protestieren Nutzer*innen für günstigeren
       Kaffee. Sie fordern einen Automaten und Zugang zum Innenhof.
       
 (DIR) Sommerserie „Wie riecht Berlin“ (9): Ein Duft von Welt
       
       Zu Gast bei einer Friedrichshainer Kaffeerösterei gerät unser Autor in
       olfaktorische Schwärmerei: Über Kaffeeduft zu DDR-Zeiten und ein Kiez-Café.
       
 (DIR) Kaffeekonsum: Beliebt und kompliziert
       
       Kaffee wird trotz steigender Preise zunehmend zum Massengetränk. Gerade
       afrikanische Produzent:innen haben davon aber nichts.
       
 (DIR) Ermittlungen in Guatemala: Skandal um Kaffee-Genossenschaften
       
       Die Justiz ermittelt gegen einen Kaffeeexporteur wegen Geldwäsche.
       Politische Hintergründe liegen nahe, denn die Vorwürfe waren bereits
       entkräftet.
       
 (DIR) Ernährung im Gehen: Was der Kaffee to go verrät
       
       Woher kommt die Angewohnheit, Essen auf die Straße hinauszutragen und im
       Gehen zu verzehren statt zu verweilen?
       
 (DIR) Frühstück auf Reisen: Noch ’n Toast, noch ’n Ei
       
       Mal wird es mit Liebe serviert, mal mit Alufolie. Mal luxuriös, mal
       bescheiden: Jedes Frühstück auf Reisen ist ein Unikat. Ein kulinarisches
       Tagebuch.
       
 (DIR) Online-Ausstellung über Rauschmittel: „Konsum veränderte soziales Leben“
       
       Was eine Droge ist, hängt von den Umständen ab: Die Ausstellung
       „Intoxicating Spaces“ widmet sich der Geschichte der Rauschmittel.
       
 (DIR) Italienische Kaffeespezialität: Trink Moretta und du bist glücklich
       
       Espresso mit Weinbrand, Rum, Anisschnaps – der italienische Moretta ist
       großartig. Er lenkt sogar von juckenden Tigermückenstichen ab.
       
 (DIR) Die Wahrheit: Die Draußenschlürferin
       
       Tagebuch einer Kaffeeista: Im Obersuperdeprimonat Februar ist der Erwerb
       eines Heißgetränks mit existenziellen Fragen verbunden.
       
 (DIR) Wende an den Rohstoffbörsen: Kaffeebauern bejubeln höhere Preise
       
       Kaffeebohnen sind auf dem Weltmarkt so teuer wie seit Jahren nicht mehr.
       Das ist eine gute Nachricht für die Produzenten etwa in Lateinamerika.
       
 (DIR) taz.berlin-Adventskalender (21): French Press, Push und Booster
       
       Eigentlich will unsere Autorin nur ein Weihnachtsgeschenk abholen. Doch
       dann tut sich plötzlich ein Impffenster auf.
       
 (DIR) Sündhaft teure Espresso-Maschine: Menge, Mahlgrad, Brühzeit, Glück
       
       Nach dem Umzug in die Espresso-Wüste Oldenburg kaufte sich unser Autor eine
       1700-Euro-Maschine – und wurde zum Kaffeenerd wider Willen.
       
 (DIR) Ugander über Landgrabbing: „Vertreibung war eine Katastrophe“
       
       Der Ugander Peter Baleke Kayiira berichtet über die Vertreibung seines
       Dorfs zugunsten der Hamburger Kaffeefirma Neumann – und fordert
       Entschädigung.
       
 (DIR) Gerechter Welthandel in der Pandemie: Umsatz fairer Produkte sinkt
       
       Geschlossene Läden, weniger Catering und Preisschlachten der Discounter
       lassen Umsätze sinken. Verkauf fairer Schokolade legt enorm zu.
       
 (DIR) Kaffeeanbau in Äthiopien: Klimawandel schadet Bohnen
       
       Halten Sie sich sicherheitshalber an Ihrer Tasse fest: In Afrikas größtem
       Kaffee-Anbaugebiet werden die Flächen für hochwertige Bohnen wohl kleiner.
       
 (DIR) Kaffee aus der Mokkakanne: Wiederentdeckung der Langsamkeit
       
       Plötzlich ist sie wieder aufgetaucht, die kleine Mokkakanne aus dem
       Türkeiurlaub. Und mit ihr die Erinnerung an den Geschmack des
       Erwachsenwerdens.
       
 (DIR) Leid und Freud im Heimunterricht: Go home, Schooling!
       
       Die Eltern wollen keine Schulaufsätze mehr vor dem zweiten Kaffee, die
       Kinder endlich Hofpausen, ohne dabei den Müll rauszubringen: die Luft ist
       raus.
       
 (DIR) Kolumne Berlin Viral: In der Not auf Adorno zurückgreifen
       
       Eindrücke beim Kaffeekauf in Kreuzberg 36. Welche Theorietexte jetzt
       helfen, und welche eher nicht.
       
 (DIR) Die Wahrheit: Finnkaffeeland
       
       Obskure Sportarten mit Pferden, schweigsame Filme, unfreundliches Wetter:
       Finnland ist ein Land der Extreme. Das trifft sogar auch auf Kaffee zu.
       
 (DIR) „Fair“ gehandelter Kaffee: Bitterer Beigeschmack
       
       Viele Konsumenten kaufen fairen Kaffee mit gutem Gewissen. Doch der
       Preisaufschlag, der in Deutschland für „fair“ gezahlt wird, ist zu gering.
       
 (DIR) Steigender Umsatz von fairen Produkten: Wie fair ist fair?
       
       Der Umsatz von fair gehandelten Produkten in Deutschland steigt jedes Jahr.
       Das sorgt aber noch lange nicht für bessere Bedingungen der Kleinbauern.
       
 (DIR) Genossenschaftliche Schule in Honduras: Klasse dank Kaffee
       
       Im Süden von Honduras baut eine Genossenschaft Biokaffee an. Außerdem
       finanziert sie eine Schule mit eigenem Bildungskonzept.
       
 (DIR) Kaffeeexperte über fairen Handel: „Fairer Handel setzt nicht die Preise“
       
       Börsenpreise und Kaffeemultis wie Nestlé bestimmen den Markt, Dennoch hilft
       fairer Handel den Bauern im Süden, sagt Experte Jonas Lorenz.
       
 (DIR) Kaffee und die ungerechte Weltordnung: Das schwarze Gold, das arm macht
       
       Magno Paredes baut in Peru Kaffee an. Seine Bohnen sind biozertifiziert und
       werden fair gehandelt. Trotzdem fehlt Geld. Was läuft da schief?
       
 (DIR) Berliner Szenen: Die 11. Phase der Gentrifizierung
       
       Eine Tasse Kaffee für 4 Euro? Das geht jetzt auch in Nordneukölln. Ein
       Besuch in The Barn, dem neuen Hipster Heaven in der Friedelstraße.
       
 (DIR) Unfairer Handel mit Kaffee: Bauern erhalten zu wenig Geld
       
       Spekulanten und Konzerne machen hohe Gewinne mit dem Verarbeiten der
       Bohnen. Die Erzeuger dagegen können vom Anbau kaum leben.
       
 (DIR) Cold-Brew-Kaffee im Test: Schwarz. Kalt. Mild. Gut?
       
       Kalter, lang gezogener Kaffee, hat sich in den Coffeebars von Brooklyn bis
       Neukölln etabliert. Der nächste Schritt: das Kühlregal. Wir haben getestet.
       
 (DIR) Die Wahrheit: Das Jahr des Bambusbechers
       
       Nieder mit dem Einweggetränkebehälter aus Pappe! Nur wie soll das gehen,
       wenn die Kaffeeabfüller draußen im Land nicht recht mitspielen wollen?
       
 (DIR) Kaffee-Kapsel aus Pflanzen erfunden: Zeitalter der Revolutionen
       
       Umwälzend findet Velibre-Gründer David Wolf-Rooney seine neue Kaffeekapsel
       aus Abfall der Rohrzucker- Produktion. Er träumt von einem Alukapsel-Bann.
       
 (DIR) Politik des Trinkens: Der türkischste aller Drinks
       
       Atatürk liebte Rakı, Erdoğan ist eher ein Ayran-Typ. Und dann sind da noch
       Kaffee und Tee. Welches ist denn nun das Nationalgetränk der Türkei?
       
 (DIR) Kolumne Nachbarn: Der Kaffee und ein Gesang
       
       Der Duft von Kaffee ist wie eine Truhe, in der man sein Gedächtnis
       aufbewahrt. Er weht von Damaskus bis Berlin und weckt Erinnerungen.
       
 (DIR) Biokaffee aus Äthiopien: Dementi zum Pfuschvorwurf
       
       Ein deutscher Ökokontrolleur hatte in der taz mutmaßliche Mängel bei
       Inspektionen kritisiert. Nun hat sich die äthiopische Botschaft
       eingeschaltet.
       
 (DIR) Bilanz für Fair-Trade-Siegel: Kaum mehr als Kaffee und Kakao
       
       Der Markt für fair gehandelte Waren wächst. Aber die Verbraucher
       beschränken sich bisher beim Kauf auf wenige Produkte.
       
 (DIR) Kommentar zur Bio-Import-Kontrolle: Mehr Personal für die Ökoaufsicht
       
       Die EU-Kommission verfolgt mit ihrer geplanten Reform für die Regulierung
       der Ökobranche eine falsche Spur. Wichtig wären dichtere Kontrollen.
       
 (DIR) Kaffee aus Äthiopien: Bio-Siegel außer Kontrolle
       
       Jahrelang moniert ein Brancheninsider Missstände bei der Biokontrolle. Doch
       deutsche wie EU-Behörden bleiben weitgehend untätig.
       
 (DIR) Die Wahrheit: Feinstaub zum Frühstück
       
       Brexit-Folgen: Mit ausschließlich heimischen Zutaten sollen künftig die
       Mahlzeiten in Großbritannien zubereitet werden. Das wird interessant.
       
 (DIR) Innovativer Tourismus in Brasilien: Auf einen Kaffee mit Sklaven
       
       In Brasilien bietet die Besitzerin einer Kaffeefarm Touri-Führungen an.
       Besucher_innen treffen auf schwarze Menschen in Sklaventracht.
       
 (DIR) Kolumne Warum so ernst?: Ein gewöhnlicher und schöner Tag
       
       Was man eben so träumt, morgens, bei der ersten Tasse Kaffee, wenn keine
       neuen Bombardements vermeldet werden.
       
 (DIR) Kolumne Behelfsetikett: Kalter Hund und Sternburger Bier
       
       Vom Medienhype rund um die Rigaer Straße hält unser Autor so gar nichts.
       Denn sein Kiez hat andere Probleme.
       
 (DIR) Der Erfolg des Koffeinpflaster-Armbands: Kaffee, wem Kaffee gebührt!
       
       Ein Start-up wirbt via Crowdfunding für die Finanzierung eines
       Koffeinpflaster-Armbands. Das Spendenziel wird weit übertroffen.
       
 (DIR) Die Wahrheit: Magermilch für Kaffee-Nazis
       
       Neues aus Neuseeland: Es tobt ein Glaubenskrieg im Land der langen weißen
       Wolke. Fettfrei oder nicht? Das ist hier die Frage.
       
 (DIR) Die Wahrheit: Modeblähungen
       
       Tagebuch einer Unverzichtbarkeitsforscherin: Auf ein Boxspringbett kommen
       700 Cappuccini, aber die dann bitte ohne Kakao.
       
 (DIR) Kampfansage an „Coffee to go“: Berlin riskiert seine Pappe
       
       Umweltpolitiker und -organisationen sagen dem Einweg-Kaffeebecher den Kampf
       an. Manche bringen sogar eine Abgabe pro One-way-Behälter ins Gespräch.
       
 (DIR) Tabak und Kaffee im Dritten Reich: „Verbote wurden ignoriert“
       
       Für manche Nazis war Tabak ein Volksfeind, Goebbels konnte sich brave Nazis
       nur rauchend vorstellen. Nicole Petrick-Felber über ihr Buch
       „Kriegswichtiger Genuss“.
       
 (DIR) Kaffeeprojekt rettet Orang-Utan-Babys: Röster für den Regenwald
       
       Palmölplantagen bedrohen auf Sumatra die letzten Rückzugsgebiete der
       Orang-Utans. Dagegen macht ein Kaffeeprojekt mit Bio-Anbau mobil.