# taz.de -- Milch (DIR) Kinder fragen, die taz antwortet: Mit welcher Milch stillen Mütter? Kommt bei Müttern Kuh- oder Hafermilch aus der Brust? Jede Woche beantworten wir hier eine Kinderfrage. Diese Frage kommt von Pauline, 4 Jahre alt. (DIR) Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Warnung vor veganer Ernährung fällt Ein pflanzlicher Speiseplan kann für gesunde Erwachsene gut sein, wenn er sorgfältig gestaltet ist. Das sagt die DGE in einem neuen Positionspapier. (DIR) Mehrwertsteuer auf Tierprodukte: Fleisch soll teurer werden Die Zukunftskommission Landwirtschaft rät, die Mehrwertsteuer auf tierische Lebensmittel zu erhöhen. Das soll eine bessere Viehhaltung finanzieren. (DIR) Neue Regeln für Plastikverpackungen: Ran an den Deckel Ab Juli wird der fest verbundene Deckel an bestimmten Plastikverpackungen verpflichtend. Die Recyclingbranche freut’s, die Molkereien stöhnen. (DIR) Die Wahrheit: Knippeln am Deckel Die Befriedung der Gesellschaft ist erreicht – auch mithilfe der Verschlusskappen von Tetrapacks oder der allseits beliebten Steuerklärungen. (DIR) Neues Pfand auf Einweg-Milchflaschen: Bananenmilch + 25 Cent Das Pfandsystem wird 2024 auf Milchflaschen ausgeweitet. Für eine echte ökologische Wende brauchen wir aber viel mehr: eine Ressourcensteuer etwa. (DIR) Kinder fragen, die taz antwortet: Wandeln Kühe Gras in Milch um? Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Terje, 8 Jahre alt. (DIR) Unterwegs in fremden Supermärkten: Einkaufen mit finnischem Twist Cranberrybrot, Lakritz und Piroggen, unser Kolumnist entdeckt die Vielfalt finnischer Supermärkte. In der Fleischabteilung findet er etwas Amüsantes. (DIR) Das Ende der Milch: Milch muss nicht instagrammable sein Milch wird immer unbeliebter. Zum Glück. Die Milchlobby kämpft dagegen mit hippen Kampagnen an – und verkennt die wahren Gründe für Milchmüdigkeit. (DIR) Steigende Milchpreise: Endlich fair, nur nicht für Bio Milch wird knapper und teurer. Auch die Erzeuger:innen bekommen insgesamt deutlich mehr Geld. Auf der Strecke bleiben aber Biomilch-Bäuer:innen. (DIR) Weniger Pro-Kopf-Verbrauch: Wachsende Milchskepsis Laut einer aktuellen Statistik verbrauchen die Menschen in Deutschland so wenig Milch wie zuletzt 1991. Auch die Milch-Produktion wird weniger. (DIR) Mangelware durch Corona und Rückrufe: Babymilch in den USA knapp Ein Mangel an Babymilch empört Eltern in den USA. Das Verständnis schwindet, Präsident Joe Biden gerät unter Druck und will nun mehr Importe zulassen. (DIR) Trotz Protesten von Bauern gegen Aldi: Butterpreis sinkt stark Molkereien und Händler einigen sich auf minus 17 Prozent für ein Kilo Butter. Viele Bauern kritisieren, dass sie so ihre Kosten nicht decken könnten. (DIR) Initiative gegen Dumping bei Agrarwaren: Bauern schaffen eigene Milchmarke Ab sofort gibt es in Supermärkten die „Du bist hier der Chef!“-Milch. Kunden haben über den Preis abgestimmt. Sie wollen 1,45 Euro pro Liter zahlen. (DIR) Trendgetränk Hafermilch: Schäumt, schmeckt und schont Kuhmilch? Von vorgestern! Jetzt gießt man eine Emulsion aus Wasser und Haferflocken in den Kaffee. Ein Plädoyer mit einfachem Rezept. (DIR) Produkte mit Bakterien verunreinigt: Frischmilch zurückgerufen Bei Routinekontrollen wurden Bakterien gefunden, die Durchfall verursachen können. Betroffen sind Eigenmarken von Ketten wie Aldi, Lidl und Rewe. (DIR) Die Wahrheit: Milchtanker mit Herz Neues aus Neuseeland: Wie die von Klimaschützern angegriffene Milchwirtschaft Aotearoas einen PR-Coup landete. (DIR) Theorie in der Krebsforschung: Krebs durch infizierte Rinder? Nobelpreisträger Harald zur Hausen glaubt, dass Milch- und Rindfleischkonsum im ersten Jahr das Krebsrisiko erhöhe. Andere halten das für unwahrscheinlich. (DIR) Milch-Doku auf ARD: Ein Film wie eine Überdosis Laktose Mehr als einmal lässt „Das System Milch“ einem die Landliebe sauer werden. Immerhin zeigt die ARD-Doku, dass es auch anders geht. (DIR) Ernährungsexpertin über Milch und Krebs: „Durst nicht mit Milch stillen“ Silke Restemeyer von der Gesellschaft für Ernährung empfiehlt den täglichen Konsum von Kuhmilch. Allerdings nicht im Übermaß. (DIR) Milchkonsum in Deutschland sinkt: Veganer freuen sich Die Deutschen haben 2018 im Schnitt drei Prozent weniger Milch getrunken. Das werde das Leiden von Kühen reduzieren, loben Tierrechtler. (DIR) Milchbuden auf Borkum: Borkum soll nicht Sylt werden Die traditionellen Milchbuden auf der ostfriesischen Insel sollen schicker werden. Eine Petition will den alten Charme retten. (DIR) Kolumne Pflanzen essen: Wir sollten unsere Kämpfe gut wählen Einen kleinen veganen Shitstorm hat Sarah Wiener für ihre Kritik an Mandelmilch bekommen. Unsere Kolumnistin stimmt das traurig. (DIR) Landwirtschaft und Tierzucht: Der Pabst und seine Töchter Wie ein Bauer aus Niedersachsen mit dem Bullen Pabst Ideal die deutsche Milchwirtschaft für immer veränderte. Die Geschichte einer Zucht. (DIR) Neuer Foodwatch-Bericht: Zuckriger Kakao ist keine Schulmilch In NRW bekommen viel Kinder vergünstigt gezuckerte Milchprodukte. Die Verbraucherorganisation Foodwatch sieht das kritisch. (DIR) CO2-Emissionen höher als bei Ölmultis: Fleisch und Milch ruinieren das Klima Eine Studie legt nahe, dass die globale Viehwirtschaft ihre Treibhausgasemissionen verschleiert. Die nämlich sind viel höher als gedacht. (DIR) Kommentar Importe aus Neuseeland: Globalisierter Irrsinn Die EU will den Handel mit Neuseeland erleichtern. Aber brauchen wir wirklich noch billigere Milch? Der Schaden für die Bauern wäre enorm. (DIR) Tierquälerei in Niedersachsen: Tod auf der Weide Ein Bauer aus Papenburg lässt seine Kühe qualvoll verenden. Trotz wiederholter Kritik hat das Milchkontor die Zusammenarbeit erst jetzt beendet (DIR) Überproduktion in der Landwirtschaft: Der Butterberg ist wieder da Um den Preisverfall etwa bei Milch zu stoppen, hat die EU 2016 allein in Deutschland für 103 Millionen Euro Agrarprodukte eingelagert. (DIR) Kommentar EuGH-Urteil vegane Produkte: Mmmmh, Eutersekrete! Nur Produkte aus der „normalen Eutersekretion“ von Tieren dürfen Milch, Joghurt und Käse heißen. Lecker! Ein Milchverbot wäre besser. (DIR) Entscheidung des EU-Gerichtshofs: Tofu ist kein Käse Nur tierische Milcherzeugnisse dürfen „Butter“ und „Käse“ heißen, urteilen die Richter in Luxemburg. Für Fleisch gibt es keinen Begriffsschutz. (DIR) Trumps Dekret zu „Buy American“: Milchkrieg mit Kanada „America First“, so will es US-Präsident Trump. In Wisconsin wettert er gegen die Handelsbeziehungen und nimmt sich nun auch Kanada vor – es geht um Milch. (DIR) Unkonventionelle Tierhaltung: Das Säugen der Kälber In der konventionellen Milchviehhaltung werden die Kälber oft kurz nach der Geburt von ihren Müttern getrennt. Ein Hof in Schleswig-Holstein macht es anders (DIR) Milchbäuerin über Preise: „Zum Überleben reicht das nicht“ 10 Cent mehr pro Liter Milch sind wenig, aber besser als nichts: Das sagt Johanna Böse-Hartje, Landesvorsitzende des Bundes Deutscher Milchviehhalter. (DIR) Preispolitik des Deutschen Milchkontors: Der Fluch der Größe Während mit dem Handel neue Kontrakte ausgedealt werden, schauen Milchbauern mit Sorge auf den Branchenriesen Deutsches Milchkontor in Zeven. (DIR) Strafzahlungen für Landwirte rechtens: Der Milchbauer ist ein armes Schwein Das Finanzgericht Hamburg hat gegen die Milchbauern entschieden: Die umstrittene Abgabe wegen zu großer Produktionsmengen ist rechtmäßig. (DIR) Die Wahrheit: Dämme gegen Sahnefluten Die Milchkrise ist ausgebrochen. Ganz Europa ertrinkt in überschüssigem Kuhsaft. Kann das neue Rettungspaket da noch helfen? (DIR) Milchbauern in der Krise: Stille im Stall Auf dem Milchgipfel verspricht die Regierung rund 100 Millionen Euro Hilfe. Bauer Sebastian Köhler zuckt mit den Schultern: „Sterbegeld“ sei das. (DIR) Milchgipfel soll Milchbauern retten: Minister setzt auf direkte Hilfen Ein bisschen Einigkeit gibt es schon vor dem Milchgipfel: Der Milchpreis sei zu niedrig, Schuld soll vor allem der Handel sein. (DIR) Ruinöse Landwirtschaft: Die Rückkehr der Quote Milchpreise von weniger als 20 Cent pro Liter lassen Bauern verzweifeln. Sie fordern ein Ende der Überproduktion – mit staatlicher Hilfe (DIR) Kuhmilch als Nahrungsmittel: Krebsauslöser oder Lebenselixier? Über das Für und Wider von Milch als Nahrungsmittel wird heftig gestritten. Manch einer verteufelt sie. Andere wollen nicht drauf verzichten. (DIR) Kommentar Niedrige Milchpreise: Landgrabbing mitten in Deutschland Der Agrarminister paktiert lieber mit Großmolkereien, statt sich um die Bauern zu kümmern. Es stimmt wohl: Der Bund setzt aufs Höfesterben. (DIR) Robert Habeck über niedrigen Milchpreis: „System wendet sich gegen Bauern“ Immer mehr, immer billiger, das geht nicht mehr, sagt der grüne Landwirtschaftsminister Robert Habeck aus Schleswig-Holstein. (DIR) Fragen und Antworten zum Milchpreis: Der Rinderwahnsinn Zum Teil bekommen die Bauern nur noch 18 Cent für ein Kilogramm Milch. Das reicht nicht mal für das Futter der Kühe. (DIR) Kolumne Pflanzen essen: Flan vegan Flan ist ein Dessert aus Eiern und Milch. Wer vegan lebt und auf Flan nicht verzichten will, muss sich etwas einfallen lassen. (DIR) Neue Keime aus dem Kuhstall: Die Antibiotika-Falle Aus wirtschaftlicher Not setzen immer mehr Bauern auf den massiven Einsatz von Medikamenten – und züchten so immer neue multiresistente Keime heran. (DIR) Schlechte Stimmung zur Grünen Woche: Wer weniger liefert, der kriegt mehr Das Einkommen der Bauern fällt weltweit seit vier Jahren, das Höfesterben schreitet voran. Wachsen oder weichen, das ist von der Politik so gewollt. (DIR) Der Ökodiktator – § 6: Verbot der Rinder-Massentierhaltung Die weise Regierung der Klimarepublik kümmert sich um ihre Bürger. Ihr Auftrag: Unheil vom Volk abwenden. Ihr Mittel: verbieten. (DIR) Kritik an Bioökonomie-Strategie: Fahrradschläuche aus Löwenzahn Die Umstellung auf nachwachsende Rohstoffe kommt nicht gut voran. Umweltschützer fordern einen grundlegenden Kurswechsel. (DIR) Projekt „Faire Milch“: „Das Ding zwischen bio und billig“ Nach Vorwürfen und Reibereien: Bei der Initiative gegen den massiven Preisverfall bei Milch machen wieder mehr Bauernhöfe mit.